黃酒可帶糟食用，也可僅飲酒汁。后者較為普遍。
傳統(tǒng)的飲法是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天盛行溫飲。現(xiàn)實(shí)中以常溫飲用也很普遍。
在香港和日本流行加冰后飲用，即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量黃酒，最后加水稀釋飲用，有的也放入一片檸檬。
飲酒時(shí)，配以不同的菜，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
源/酒市網(wǎng)
