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隨著世界啤酒工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在的“扎啤”，經(jīng)瞬時殺菌后，就直接灌入不銹鋼專用酒桶內(nèi)，采取冷藏運輸、存放，出售時用特制充氧制冷生啤機銷售。通過這種設備，低溫下可保存一個月的時間，其口味鮮美，營養(yǎng)價值高于瓶..

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黑啤酒（簡稱黑啤），起源于德國，是黑褐色的或者是咖啡色的顏色。這種酒主要選用焦麥芽和黑麥芽為原料，酒花的使用量相對較少，黑啤酒主要凸顯了麥芽的焦香味，口味濃醇，帶有一些甜味，啤酒的苦味并不明顯。黑啤富..

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春天來了，又到了釀酒、喝酒的好季節(jié)。從今天起，我們每周將陸續(xù)為大家?guī)硪恍┢【骑L格的介紹，幫助大家能夠喝懂一個風格，然后還能把它釀造出來。今天的內(nèi)容，是最近非常流行的風格Gose。風格歷史Gose（發(fā)音為：姑..

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首先我們需要了解的是啤酒大概分為哪幾類，比較常見的有：生啤、熟啤、鮮啤、扎啤、純生、黑啤這幾種類型，下面我們簡單的介紹一下這些啤酒。生啤生啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌來達到..

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嘉士伯：丹麥啤酒。世界銷量前列，知名度較高，在各地有工廠。但口味較大眾化，登不了大雅之堂，喜歡贊助足球賽，在廣東有工廠。香港電影里的勞動人民比較愛喝。貝殼：德國啤酒，口味實在，就象德國人，成功人士的首..

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很遺憾地告訴你，就啤酒而言，沒有“紅酒配肉”這一原則。啤酒與食物的搭配其實只需要常識，并把一些因素考慮進來。這一過程毫不困難，也不神秘。遵循一些基本原則，加以注意，便很難犯錯。不要過于追求完美——沒有..

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細心的人應該會發(fā)現(xiàn)，喝白啤酒的有時會看見一些沉淀物，這是為什么呢?自啤酒有沉淀的原因白啤酒以小麥為主要原料，經(jīng)上層發(fā)酵法釀制，未經(jīng)過慮，所以啤酒中保留了發(fā)酵時的酵母，使得酒體渾濁，和少許的沉淀。啤酒味..

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現(xiàn)在，精釀啤酒已經(jīng)成為高端啤酒的一個代名詞了，動輒幾十元一瓶，甚至上千元一瓶。如果不喝點精釀啤酒（Craft Beer），都不好意思說是啤酒粉。那我們喝了半輩子的百威、雪花等工業(yè)啤酒（Industry Beer）和精釀啤酒..

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