首先我們需要了解的是啤酒大概分為哪幾類，比較常見的有：生啤、熟啤、鮮啤、扎啤、純生、黑啤這幾種類型，下面我們簡單的介紹一下這些啤酒。

生啤
生啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌來達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類啤酒喝起來比熟啤更加新鮮清爽，不過一般不耐貯藏，應(yīng)盡快飲用。

熟啤
熟啤酒是指經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒，這種啤酒一般不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因此穩(wěn)定性較好，可長期存放。不過經(jīng)高溫滅菌的啤酒，各種水解酶類失去活性，且色澤、澄清度、口味和營養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感。

鮮啤
鮮啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌。與生啤不同的是，鮮啤沒有經(jīng)過過濾，因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌，這些酵母可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃液分解，加快消化。

扎啤
扎啤是一種鮮啤，但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。通常扎啤是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機(jī)注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸，因而味道更鮮更純正。

純生
純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。

黑啤
黑啤是加入部分焦香麥芽釀制成，喜歡喝黑啤的人，許多都是愛上它突出的麥芽香味、焦香味。確實(shí)，黑啤的原麥汁濃度可以達(dá)到12~20°P，口感醇厚，還帶點(diǎn)甜味，苦味不算明顯。

純生啤酒的純生是什么意思？有什么區(qū)別？
純——啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來
生——發(fā)酵完經(jīng)過濾的啤酒仍含有部分酵母

純生啤酒，就是沒經(jīng)過高溫殺菌的啤酒，用冷過濾的方法，保持啤酒最原始、最新鮮的味道。而純生啤酒，是在生啤的基礎(chǔ)上通過低溫過濾，把微生物、雜質(zhì)去掉，避免熱損傷。純生啤酒可以幾個(gè)月不變質(zhì)，保留了生啤的風(fēng)味，那么這些啤酒中哪個(gè)最好喝呢？這其實(shí)是難以蓋棺定論的，這需要根據(jù)酒友的口感和飲用習(xí)慣來判定，大家喜歡的不一定是適合自己的，自己開心就好。
飲酒和人生其實(shí)有很多相似之處，市面上有很多種酒，大家經(jīng)常飲用的也許并不適合自己，雖然自己喜歡的不是最貴的、最好的但是卻是最適合自己的，飲酒如此，人生亦如此，最后提醒各位酒友：健康生活，適量飲酒。