提起喝茶與睡眠的關(guān)系，通常就會出現(xiàn)兩派相爭。

一派說“喝茶確實會影響睡眠的，我一喝茶晚上就失眠”。

而另一派的情況是“茶葉怎么能影響睡眠呢？我喝多少晚上都能睡著，而且有時喝了茶睡得更好”。

同樣是喝茶，為什么有的人會失眠，而有的人卻能更安穩(wěn)的入眠呢？

這還要從茶葉中所含的最易影響睡眠的兩種內(nèi)含物質(zhì)說起……

咖啡堿

大家常說喝茶會失眠，這是因為茶葉中含有咖啡堿，它有刺激中樞神經(jīng)的作用，故而會有失眠的情況發(fā)生。

咖啡堿肩負著茶葉中許多的保健功效，比如提神、抗疲勞、利尿、解毒等等。

一般在茶葉所含的生物堿中有95%是咖啡堿，約占干茶總重量的2%~4%，含量也是極高的。

但它最終在茶水中的含量多少，還要取決于很多因素，從茶樹的生長條件、采摘的季節(jié)、標準、加工、茶葉的品種，到?jīng)_泡時的水溫、技法等等都會影響其溶出量。

茶氨酸

茶氨酸是茶葉氨基酸中一種特殊的氨基酸，約占茶葉游離氨基酸的40%以上，占茶葉干重的1%~2%，在茶湯中的泡出率可達80%。

有研究表明，茶氨酸具有控制過度焦慮、提高學習效率、增加體內(nèi)神經(jīng)的敏銳性、提高注意力、降低血壓、提高免疫系統(tǒng)功能等基本功效。

它還能對帕金森氏癥、老年性癡呆、傳導神經(jīng)功能紊亂等疾病起到預防效果。

有研究用小白鼠為對象進行了實驗，結(jié)果顯示，當小鼠腦波中放松狀態(tài)波減弱，緊張狀態(tài)波增強時，注射茶氨酸可有效減少甚至去除緊張波。

茶氨酸的安神過程是使人放松的，而非催眠的作用，所以也已經(jīng)有些地方將其作為一種有效成分用于鎮(zhèn)靜劑中。

除此之外，茶氨酸還是一種安全、無毒的天然食品添加劑，它不僅易溶于水，還能抑制苦味物質(zhì)，改善食品風味，且不會使食品品質(zhì)下降。

茶葉中主要內(nèi)含物質(zhì)的恩怨情仇

茶之所以有提神的作用，主要因為茶中有咖啡堿的成分。

一般在茶葉沖泡后，最先溶解到水中的就是咖啡堿，所以此時的茶會有很強的提神作用。

咖啡堿析出之后，茶中的茶氨酸開始析出，在一定程度上抵消了咖啡堿的刺激作用，這時咖啡堿對神經(jīng)的刺激就不會那么明顯了。

浙江大學的王岳飛教授還曾提到，咖啡堿的作用是短期產(chǎn)生的，而茶氨酸的安神、增強記憶則是長時間的積累才會顯現(xiàn)的。

所以，長時間喝茶，會讓人精神清醒，同時又神清氣爽，心思沉靜。

這也就解釋了為什么茶葉既能提神，又能安神，二者齊頭并進，卻完全不沖突。

為什么喝完茶有人困，有人不困?

有些說法認為：“喝茶失眠，那是因為喝的還不夠多”，但事實上這個說法是過于片面的。

剛開始喝茶的人，或者不經(jīng)常喝茶的人，確實更容易受到茶葉中各種內(nèi)含物質(zhì)的影響。

而一些資深茶友，因經(jīng)常喝茶自身有了耐受性，所以茶葉中內(nèi)含物質(zhì)對他們的影響較小，有些人甚至不受其影響。

但這個耐受性的產(chǎn)生也是因人而異的，每個人的體質(zhì)不同，對各種物質(zhì)的吸收也不一樣。

所以茶喝的越多、越久，不代表受內(nèi)含物質(zhì)的影響一定會減少。

有些人喝了幾十年的茶，但喝了茶依然會有失眠的狀況發(fā)生。

怎么喝茶不影響睡眠?

喝茶易失眠的茶友，可以試試這幾個辦法來緩解失眠癥狀：

① 睡前3~5小時內(nèi)不要飲茶

一般來說，咖啡堿一小時內(nèi)便會發(fā)揮作用，攝取劑量溫和的咖啡堿，大約3~4小時作用便會消失；

② 泡茶時洗茶1~2遍

咖啡堿極易溶于熱水，熱水沖泡2分鐘，大約70~80%的咖啡堿溶于水中了，在此之后的茶湯咖啡堿含量會減少許多；

③ 喝茶盡量淡一點

淡茶所析出的咖啡堿有限，能減弱喝茶對睡眠的影響；

④ 選擇發(fā)酵度稍高的茶或老茶來喝

比如全發(fā)酵的紅茶，茶多酚轉(zhuǎn)化為多酚類氧化物，降低了對腸胃的刺激，同時，它們極易與咖啡堿作用，使咖啡堿含量減少，間接降低失眠概率；

而老茶的茶性較為平和，對神經(jīng)的刺激性也會相對較弱。

講到這里，相信大家對于喝茶失眠的一系列問題都已經(jīng)有答案了。

(責任編輯：八分齋)