很多人會愛上喝普洱茶，自然也會知道普洱茶分生潽和熟潽。不管是它們的色澤還是味道，單是它們的醒茶方式就有很大的不同，甚至在沖飲前醒茶的意義也有很大差異。

　　先來說說生普洱茶的醒茶方式：

　　生普洱茶如果是放在開放的環(huán)境里，雖然會比較容易受潮，且對茶的質(zhì)量造成一定的影響，但是這種條件下放置的茶在泡的時候可以省去醒茶的步驟；如果生普洱茶存放的環(huán)境是密封的，那么也不需要醒茶了。不要詫異，因?yàn)槠斩杵鋵?shí)是需要呼吸的，完全密封的條件下生普洱茶就已經(jīng)死了醒不過來。

　　那么到底是哪些生普洱茶需要來醒呢？那就是所謂的干倉茶，在半密封的容器或者留有縫隙的柜子又或者專用的紫砂缸等等里面存放的茶。

　　對于需要醒茶的生普洱，在飲用之前需提前半個或一個月拿到開放的環(huán)境里擱放。等到醒茶的時候，不需要用撬開的方式而是沿著普洱茶餅的邊緣旋轉(zhuǎn)著來拆，也就是想先喝外面的茶再喝里面，這樣的口感和香氣會更均勻。

　　如果收藏生普洱茶的地方是在濕度不大的地域，其實(shí)開放自然的環(huán)境下存放的茶就是干倉茶，這樣的茶也就不需要醒了。

　　而對于熟普洱茶來說，不論存放在什么環(huán)境下都需要醒茶的步驟。特別是那些存放年份比較短的茶，渥堆氣會比較重。這樣的茶進(jìn)行醒茶時先給整個茶餅撬開，攤開在通風(fēng)濕度不要太大的環(huán)境放置大約一個星期左右再拿來飲用。對于熟普洱茶的醒茶其實(shí)純粹就是想讓積存在茶餅里面的渥堆氣散發(fā)掉，這跟生普洱茶的醒茶意義是完全不同的。

　　還有一種醒茶方式，是在泡茶前進(jìn)行的，也會將之稱為“洗茶”或者“溫潤泡”。這種醒茶的步驟就是將茶葉放入茶壺中，快速的沖入熱水有倒出來，這中間的時間最好不超過10秒。之所以這樣做真正的目的是為了提高泡茶器具的溫度，同時是對茶葉的一種浸潤溫泡，不但會提高茶葉的溫度，更有利于茶葉的舒展以便于茶汁更好的浸出。

　　當(dāng)沉睡的茶醒來，茶香和茶味你就只需要靜候了。

(責(zé)任編輯：八分齋)