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張源，字伯淵，號樵海山人，包山（即洞庭西山，在今江蘇震澤縣）人。“隱于山谷間，無所事事，日習誦子百家言。每博覽之暇，汲泉煮茗，以自愉快。無間暑，歷三十年疲精殫思，不究茶之指歸不已。”（顧..

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朱權（1378-1448），明太祖朱元璋之第十七子，又號涵虛子，丹丘先生。洪武二十四年（1391）封寧王。謚獻，故稱寧獻王。曾奉敕輯《通鑒博論》，撰有《家訓》、《寧國儀范》、《漢唐秘史》、《漢唐秘史》史斷、文譜..

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冒襄(1611-1693)，字辟疆，號巢民，又號樸巢，江蘇如皋人。冒襄幼有俊才，負時譽。史可法薦為監(jiān)軍，后又特用司李，皆不就。明亡后無意用世，性喜客，所居有樸巢、水繪園、深翠山房諸勝，擅池沼亭館之景，四方名士..

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周高起（？～1654），字伯高，江陰（今屬江蘇人）。康熙《江陰縣志》載，周高起“穎敏，尤好積書……工為故辭，早歲補諸生，列名第一。……纂修縣志，又著書讀志，行于世。乙酉（..

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湯者，茶之司命。若名茶而濫湯，則與凡末同調(diào)矣。煎以老嫩言者凡三品，自第一至第三。注以緩急言者凡三品，自第四至第六。以器類標者共五品，自第七至第十一。以薪火論者共五品，自十二至十六。第一、得一湯..

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故刑部侍郎劉公諱伯芻，于又新丈人行也。為學精博，頗有風鑒，稱較水之與茶宜者，凡七等：揚子江南零水第一；無錫惠山寺石泉水第二；蘇州虎丘寺石泉水第三；丹陽縣觀音寺水第四；揚州大明寺水第五；吳松江..

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子茶開寶中，竇儀以新茶飲予，味極美。奩面標云：“龍坡山子茶”。龍坡是顧渚別境。圣陽花吳僧梵川，誓愿燃頂供養(yǎng)雙林傅大士。自往蒙頂結庵種茶。凡三年，味方全美。得絕佳者圣陽花、吉祥蕊，共..

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三十里，有山日鳳凰。其下直北苑，帝聯(lián)諸焙。厥土赤壤，厥茶惟上上。太平興國中，初為御焙，歲模龍鳳，以羞貢篚，蓋表珍異。慶歷中，漕臺益重其事，品數(shù)日增，制模目精。厥今茶自北苑上者，獨冠天下，非人間所可..

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