莫道醉人唯美酒，茶韻入心亦醉人。一片茶葉，無花之艷，無酒之烈，憑什么傾國傾城？
茶名美，雅如詩
茶的名字，或是品種、產地一目了然；或是把形狀特征描繪得生動形象；或是蘊含了動人的傳說。念一聲茶名，倒像是讀了一句詩。
茶色美，絢如煙
鑒賞茶的湯色宜用內壁潔白的素瓷杯或晶瑩剔透的玻璃杯，在光的折射作用加持下，杯中茶湯的底層、中層和表面會幻出色彩不同的光環，賞心悅目。
在茶葉評審的術語里，經常用來形容茶湯的有“清澈”，表示湯色鮮明而有活力；“鮮明”，表示湯色明亮略有光澤；“明亮”，表示茶湯清凈透明；“乳凝”，表示茶湯冷卻后出現的乳狀渾濁現象等等。
在文人筆下，對湯色的描述就浪漫多了。色澤艷麗醉人的，是“流霞”，色澤清淡，是“玉乳”，色彩變幻莫測，是“煙”。唐代詩人李郢寫道：“金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。”一盞茶湯，也有了旖旎的氣象。
茶香美，幽如蘭
茶的香氣，有的甜潤馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鮮靈沁心。古代文人偏愛用蘭花之香來比喻茶香：李德裕描寫茶香為：“松花飄鼎泛，蘭氣入甌輕”；王禹珃稱茶香曰：“香襲芝蘭關竅氣”；范仲淹稱贊茶香曰：“斗茶香兮薄蘭芷”。
茶香特別的一點是會隨著溫度的變化而變化。茶葉中上百種芳香物質，脾氣不同，性質各異，有的在高溫下才揮發，有的在較低的溫度即可揮發。
所以聞茶香一是聞干茶的香氣，二是聞開泡后充分顯示出來的茶的本香，三是要聞茶香的持久性，這樣才能全面地感受到茶香之美。
茶味美，怡如玉
茶有百味，其中主要有“苦、澀、甘、鮮、活”?？嘀覆铚肟?，舌根感到類似奎寧的一種不適味道；澀指茶湯入口不適的麻舌之感；甘指茶湯入口回味甜美；鮮指茶湯的滋味清爽宜人；活指品茶時人感到舒適、美妙、有活力的心理感受。
品鑒茶的天然之味主要靠舌頭，因為味蕾在舌頭的各部位分布不均，一般來說，舌尖對咸味敏感，舌面對甜味敏感，舌側對酸澀敏感，舌根對苦味敏感。所以品茗時應小口細品，讓茶湯在口腔內緩緩流動，使茶湯與舌頭各部分的味蕾充分接觸，以便精細而準確地判斷茶味。
茶如人生，亦有百味。蘇軾擬人化地把茶稱為葉嘉先生并寫了《葉嘉傳》。在其中，他借皇帝之口說：“葉嘉真清白之士也，其氣飄然若浮云。”“吾始見嘉，未甚好焉，久味之，殊令人愛。”
茶之美，清而不妖，素而不淡。以草木之身，撩動茶人心弦。(來源：普洱茶，圖片來源：說茶網）
