語(yǔ)氣是人在說(shuō)話上表達(dá)的方式，而器具則是茶的說(shuō)話方式。不同器形的茶具以及杯盞，可以把同一款茶表現(xiàn)出完全不一樣形態(tài)，甚至品茶之人，都會(huì)疑惑：這是同一款茶嗎?
對(duì)器具而言，通常用得多是壺和蓋碗。
壺像是中年持重的男人，內(nèi)壓大、渾厚、出水慢，湯稠而蘊(yùn)藉——熟普、紅茶這樣完全發(fā)酵的茶，用壺，是穩(wěn)對(duì)穩(wěn)，一脈相承地向內(nèi)走。
而蓋碗，開放、敏銳、起伏大，像是一個(gè)聰慧而善言的女子，只要她能感受的，知無(wú)不言、言無(wú)不盡。單叢、巖茶，這類半發(fā)酵層次豐富的茶，用蓋碗，可以演繹得姿態(tài)萬(wàn)千。
用心觀察，這兩種器的選擇，往往也代表了兩種性格。但是也可能同一個(gè)人，這段時(shí)間用壺，過(guò)段時(shí)間用蓋碗，是心境改變的外化。
這里從不覺中讓我想起了道家的陰陽(yáng)之說(shuō)，而唯有如此才能將茶道幾千年的文化得以傳承。
在《茶經(jīng)》中有對(duì)品茶的器具進(jìn)行了詮釋。
【原文】
籝[yíng]，一曰籃，一曰籠，一曰筥[jǔ]。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人負(fù)以采茶也。
灶，無(wú)用突者。
釜[fǔ]，用唇口者。
甑[zèng]，或木或瓦，匪腰而泥，籃以簞[dān]之，篾[miè]以系之。始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸[hé]注于甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍并葉，畏流其膏。
杵[chǔ]臼[jiù]，一曰碓[duì]，惟恒用者佳。
規(guī)，一曰模，一曰棬[quān]。以鐵制之，或圓或方或花。
承，一曰臺(tái)，一曰砧[zhēn]。以石為之，不然以槐、桑木半埋地中，遣無(wú)所搖動(dòng)。
檐，一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之，以檐置承上，又以規(guī)置檐上，以造茶也。茶成，舉而易之。
芘[pí]莉，一曰羸[léi]子，一曰篣[péng]筤[láng]。以二小竹長(zhǎng)三赤，軀二赤五寸，柄五寸，以篾織，方眼如圃，人土羅闊二赤，以列茶也。
棨[qǐ]，一曰錐刀，柄以堅(jiān)木為之，用穿茶也。
撲，一曰鞭。以竹為之，穿茶以解茶也。
焙，鑿地深二尺，闊二尺五寸，長(zhǎng)一丈，上作短墻，高二尺，泥之。
貫，削竹為之，長(zhǎng)二尺五寸，以貫茶焙之。
棚，一曰棧，以木構(gòu)于焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半干升下棚，全干升上棚。
穿，江東淮南剖竹為之，巴川峽山紉谷皮為之。江東以一斤為上穿，半斤為中穿，四兩五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上，八十斤為中穿，五十斤為小穿。字舊作釵[chāi]釧[chuàn]之“釧”，字或作貫串，今則不然。如磨、扇、彈、鉆、縫五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字以穿名之。
育，以木制之，以竹編之，以紙糊之，中有隔，上有覆，下有床 ，傍有門，掩一扇，中置一器，貯煻[táng]煨[wēi]火，令煴[yūn]煴然，江南梅雨時(shí)焚之以火。
【譯文】
籯，又叫藍(lán)，又叫籠，又叫筥。用竹編織，容積五升，或一斗、二斗、三斗，是茶農(nóng)背著采茶用的。
灶，不要用有煙囪的（使火力集中于鍋底）。
鍋，用鍋口有唇邊的。
甑，木制或陶制。腰部用泥封好，甑內(nèi)放竹籃作甑箅，用竹片系牢。開始蒸的時(shí)候，葉子放到箅里；等到熟了，從箅里倒出。鍋里的水煮干了，從甑中加水進(jìn)去。也有用三杈的榖木翻拌。蒸后的嫩芽葉及時(shí)攤開，防止茶汁流走。
忤臼，又名碓（用以搗碎蒸熟的芽葉），以經(jīng)常使用的為好。
規(guī)，又叫模，又叫棬（就是模型，用以把茶壓緊，并成一定的形狀），用鐵制成，有的圓形，有的方形，有的像花的形狀。
承，又叫臺(tái)，又叫砧，用石制成。如用槐樹、桑樹做，就要把下半截埋進(jìn)土中，使它不能搖動(dòng)。
檐，又叫衣，可用油絹或穿壞了的雨衣、單衣做成。把"檐"放在"承"上，"檐"上再放模型，用來(lái)制造壓緊的餅茶。壓成一塊后，拿起來(lái)，另外換一個(gè)模型再做。
芘莉，又叫籯子或篣筤。用兩根各長(zhǎng)三尺的小竹竿，制成身長(zhǎng)二尺五寸，手柄長(zhǎng)五寸，寬二尺的工具，當(dāng)中用篾織成方眼，好像種菜人用的土篩，用來(lái)放置茶。
棨，又叫錐刀，用堅(jiān)實(shí)的木料做柄，用來(lái)給餅茶穿洞眼。
撲，又叫鞭，竹子編成，用來(lái)把茶餅穿成串，以便搬運(yùn)。
焙，地上挖坑深二尺，寬二尺五寸，長(zhǎng)一丈，上砌矮墻，高二尺，用泥抹平整。
貫，竹子削制成，長(zhǎng)二尺五寸，用來(lái)穿茶烘培。
棚，又叫棧。用木做成架子，放在培上，分上下兩層，相距一尺，用來(lái)烘焙茶。茶半干時(shí)，由架底升到下層；全干，升到上層。
穿，江東淮南劈篾做成；巴山峽川用構(gòu)樹皮做成，用來(lái)貫串制好的茶餅。江東把一斤稱"上穿"，半斤稱"中穿"，四兩、五兩（十六兩制）稱"下穿"。峽中則稱一百二十斤為"上穿"，八十斤為"中穿"，五十斤為"小穿"。"穿"字，先前作釵釧的"釧"字，或作貫串。現(xiàn)在不同，"磨、扇、彈、鉆、縫"五字，字形還是按讀平聲（作動(dòng)詞）的字形，讀音卻讀去聲，意思也按讀去聲的來(lái)講（作名詞）。"穿"字讀去聲，表示一個(gè)單位。
育，用木制成框架，竹篾編織外圍，再用紙裱糊。中有間隔，上有蓋，下有托盤，旁開一扇門。中間放一器皿，盛有火灰，使有火無(wú)焰。江 南梅雨季節(jié)，加火除濕。
茶道具有修身養(yǎng)性，追尋自我之道;以靜為養(yǎng)身之本，茶器也是如此。但是各位茶人們，你們是否知道茶具的運(yùn)用也關(guān)乎陰陽(yáng)或者風(fēng)水之說(shuō)么，用的好有利，用的不好就是弊端了。因內(nèi)容過(guò)多，所以在此不贅述，待日后單列一篇加以詳解。
(責(zé)任編輯：八分齋)
