《1》

《西游記》第五十七回，因為孫悟空又打死了攔路盜匪，唐僧忍無可忍，狠心將孫悟空趕走。

六耳獼猴抓住時機讓小妖變幻成唐僧、豬八戒、沙和尚，自己變幻成孫悟空，搶走唐僧師徒的行李和通關行文，想要上西天騙取佛祖真經。

假孫悟空外貌與真孫悟空毫無二致，實力上旗鼓相當，兩人大戰數十回合依然難分伯仲。

唐僧、閻王、龍王、玉帝和觀音都難以分辨真假，最后鬧到了如來的靈山大雷音寶剎，事情才得以解決。

《2》

在觀看真假美猴王時，作為觀眾的我們對于唐僧連自己朝夕相處的徒弟都認不出來，心里那叫一個著急。

可是，當自己也身處同樣的情境中，才知道其中的不易。比如辨別普洱茶的好壞。

因為普洱茶商界魚龍混雜，茶葉品質參差不齊、真假皆有，所以普洱茶界流傳著“普洱茶坑多水深”的說法。

不懂如何辨別茶葉好壞使眾多茶友對普洱茶敬而遠之。方法總比困難多，南山梓經過長時間的實戰總結了一些辨別茶葉好壞的技巧。

喜歡喝普洱茶的茶友們都來看看，我們要做個慧眼識珠的茶客，而不是不辨龍蛇的昏客。

《3》

評判一款普洱茶品質的好壞，可以從茶葉的色澤、形態、干香，茶湯湯色、香氣、口感，葉底這幾個方面入手。

一、干茶

1.色澤：普洱生茶顏色墨綠或油潤有光澤，茶毫銀白光亮，手感滑膩，10年以上的老生茶黑中泛紅，茶毫轉為暗金色。

普洱熟茶顏色主要為褐紅、棕紅、黑紅，色澤烏潤，茶毫為暗金黃色。如果茶葉上有霉點或者霉斑，說明茶已經變質。

2.形態：散茶茶條硬實挺拔，形態俊秀似虬龍者為上。條索寬松、短碎、葉梗多者為下。

餅茶條索勻整緊結，餅面光潔無雜物者為好。茶餅松散、黃片多、茶索細碎、夾帶雜物者為次。

3.干香：生茶的干茶香清新，新茶帶有草青味；熟茶干茶香濃厚，普洱老熟茶會有幽幽藥草香。

不管是生茶香，還是熟茶香，香氣越純凈越好。香氣中帶有霉味、腥味、酸味、糊味，香氣燥悶的不宜入手。

二、茶湯

1.湯色：好的生茶茶湯一般為青綠、黃綠或明黃，湯色清透明亮。5—10年老生茶茶湯橙紅透亮。

熟茶茶湯褐紅，湯面油亮，湯質濃稠，老熟茶湯色加深，為艷麗的酒紅色。

2.香氣：熱水沖泡茶葉，茶香被激發，沸點低的芳香物質隨著蒸汽升騰，彌散空中，未蒸發的香氣物質則融在茶湯中。

生茶的香氣有花香、果香、蜜香等，景邁的生普茶香為蘭香；熟茶的茶香為陳香、棗香、木香等。

某些優質的普洱茶有淡雅持久的掛杯香、葉底香，古樹和大樹料杯底有蜜香。

3.口感：生茶以茶湯口感層次豐富，入口爽滑，能明顯感覺到生津和回甘，并且持續時間長的為好。

不要認為有苦澀味的茶不是好茶。苦而有回甘，澀而能生津。苦澀化得開，化開快，化開后口中回甘生津明顯、不干癢，它就是好茶。

如果有舒爽的喉韻那就更妙了。

熟茶茶湯滋味自然甜醇，口感細膩順滑，幾乎感覺不到苦味和澀味，口中和喉嚨沒有不舒服的體驗，那這款茶就是好茶。

三、葉底

不管是生茶還是熟茶，葉底完整，柔軟有彈性，無過多細碎葉片和茶梗，說明茶葉品質還可以。

《4》

既然普洱茶坑多水深，為什么還有那么多茶友趨之若鶩呢？

因為每個茶人的一生都會遇見很多款普洱茶，有的驚艷了時光，有的溫暖了歲月，有的教會我們成長。

說實話，水深的不只普洱茶，有價值的東西都有贗品。但是魔高一丈，道高一尺，劣質的產品遲早會被市場淘汰，留下的必有所長。

各位茶友也不必談普洱色變，普洱茶是值得付出真心的茶。

(責任編輯：八分齋)