第一屆評酒會于1952年7月，由中國專賣總公司主辦并在北京召開評選出了“四大中國名酒”。酒樣的收集、分析、資料整理、匯總上報直到推薦獲獎獎品的條件及名單等事宜，均由原北京實試廠（后改為北京釀酒總廠）研究室承擔，由已故全國著名釀酒專家朱梅先生領導。獲獎四大中國白酒為：茅臺酒、汾酒、瀘州老窯大曲酒、西鳳酒。

第二屆評酒會于1963年10月在北京舉行。當屆評酒會依然由中國專賣事業總公司主持，主持專家為周恒剛，評選出了“八大中國名酒”分別是： 貴州的茅臺酒，四川的五糧液，安徽的古井貢酒，四川的瀘州老窖特曲，四川的全興大曲，陜西的西鳳酒，山西的汾酒，貴州的董酒。
第三屆評酒會是輕工業部于1979年8月在大連組織召開。獲得國家優質食品金質獎（國家名酒稱號）的有“八大中國名酒”分別是： 貴州的茅臺酒，山西的汾酒，四川的五糧液、劍南春，安徽的古井貢酒，江蘇的洋河大曲，貴州的董酒，四川的瀘州老窖特曲。
第四屆評酒會于1984年5月在太原舉行。由中國食品工業協會主持，協調輕工、商業、農牧漁業部進行的。獲得這次國家優質食品金質獎（國家名酒稱號）的有“十三大中國名酒”分別是：貴州茅臺酒、山西汾酒、四川五糧液、江蘇洋河大曲酒（大曲濃香）、四川劍南春酒、安徽古井貢酒、貴州董酒、陜西西鳳酒、四川瀘州老窖特曲酒、四川全興大曲酒、江蘇雙溝大曲酒、武漢特制黃鶴樓酒、四川郎酒。
第五屆評酒會于1989年在安徽合肥舉辦，并由中國食品工業協會主持。獲得國家優質食品金質獎（國家名酒稱號）的有“十七大中國名酒”分別是：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。