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“原窩酒”是什么酒?

2020-04-22 zsdown520  1021  收藏  管理

“原窩酒”是四川當地人對原漿酒或原酒的地方稱呼方式,也就是說它屬于一種方言稱謂。現在大部分四川人仍然稱原漿酒為“原窩酒”,如果去四川街頭酒鋪或菜市場酒鋪你會發現顧客購買原漿酒都是問老板有沒有“原窩”,或者有意向在酒廠工作的朋友討點原漿酒都是問朋友去你們廠給整點的“原窩酒”。


為什么四川人稱“原漿酒”為“原窩酒”?有記載四川人釀酒歷史可追溯到二千多年前漢代四川邛崍卓文君的“文君當壚”。以前川人釀酒使用發酵的窖池都比較小,遠沒有現在能存窖1噸糧食那么大,四川人稱這種很小的發酵“坑”都叫“窩”,這種稱謂使人聯想到“鳥窩”“雞窩”般的大小。所以四川人一直稱這種經過窖池發酵蒸餾出來并沒有加入任何物質的“原漿酒”叫“原窩酒”。這樣的稱謂名稱對四川人來說非常的形象和直觀。

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