日常生活中，有些人，沒有喝過或者沒有喝過太多的普洱茶，總是感覺普洱茶，神神秘秘，高深莫測。有些人經常喝普洱茶，甚至非普洱茶不喝，感覺普洱茶非我莫懂，別人不如自己了解普洱茶。

到底什么是普洱茶?如何定義普洱茶?

一、普洱茶定義

普洱茶，其實正是一種特定地理區域才有的茶。據2008年最新頒布的國家標準《地理標志產品普洱茶》（GB/T22111 2008），普洱茶定義為：以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。

這意味著要想稱為普洱茶，必須滿足以下幾點：

1.按普洱茶特定加工工藝制成

2.原料和加工都必須在地理標志保護范圍內

普洱茶地理標志產品保護范圍是云南省西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市等11個州市所屬的639個鄉鎮。這四大茶區位于云南省西部和南部邊陲，分布在瀾滄江兩岸，與緬甸、老撾等國家接壤。

3.茶樹品種只能是云南大葉種。中，小葉種加工的茶葉，不是普洱茶。

4.普洱茶的原料只能是曬青毛茶，其它萎凋，烘青，炒青等除外。

5.必須經過一定程度的發酵，就是說，沒有經過陳化，熟化或者發酵處理的新鮮曬青毛茶，不是嚴格意義上的普洱茶。

6.茶湯的水浸出物（溶解在茶水里面的各種物質的總稱）含量必須達到或者38%，

二、普洱茶等級和形狀

1.普洱散茶按品質分為:特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級、八級、九級、十級，共計十一個等級。

2.普洱散茶根據各等級的品質要求，制作特級，一、三、五、七、九級共六個實物標準樣。（每五年換配一次）。

3.普洱緊壓茶外形有園餅形、沱形、磚形等多種形狀和規格。

三、普洱散茶品質特征

1.外形包括:條索、整碎、色澤、凈度。

2.內質包括:香氣、滋味、湯色、葉底。

各個等級的茶葉要求標準不一樣。

四、普洱茶的理化指標

水分、總灰分、粉末、粗纖維都有指標要求。

其中水浸出物要求必須 38％。

五、普洱茶的衛生標準

含鉛、銅、六六六、滴滴涕的量都有嚴格的要求。

六、普洱茶的檢驗、包裝標志、運輸要求，儲存要求，保質期等等都有嚴格的規定

綜上所述，可以看出，一款合格的，真正意義上的普洱茶，是有地域，品種，等級，品質特征，理化指標，衛生標準等等構成的。所以，購買普洱茶一定要認真仔細的選擇，（來源：積玉軒，圖來源：網絡）