紫芽系云南群體原始種之中的一種變異種，為大葉種大葉茶，芽頭為紫色，通常情況下是三葉都是紫色，其后葉是深綠色。勐海、易武、臨滄等高海拔地區(qū)均有少量。紫芽近似于原始野生茶，其毛茶茶湯色金黃，質(zhì)厚重、口感飽滿、回韻長(zhǎng)，口感介于栽培野生茶與老園子茶之間。可直接制普洱茶飲用，因產(chǎn)量少，價(jià)格相對(duì)較高。野生紫芽茶樹嫩葉為紫紅色，老葉呈綠色。野生紫芽茶制成曬青毛茶，干茶色澤半青半紫，紫葉部分浸泡葉底為紫色，此是野生紫芽茶之明顯特點(diǎn)。野生紫芽茶制成的七子餅茶餅身滿披金毫，光澤油亮，沖泡，有一股獨(dú)特的清香，滋味鮮甜爽口，湯色黃亮，香氣及口感皆有別于普通曬青茶。普洱紫茶，選用紫茶曬青為原料，經(jīng)傳統(tǒng)的普洱茶制作工藝精制而成，因普洱紫茶富含黃酮類物質(zhì)，其降血脂、降血壓、減肥、抗動(dòng)脈硬化、抗癌、養(yǎng)胃、護(hù)胃、護(hù)齒健齒等功效比一般普洱茶顯著得多。普洱“佳茗”紫茶以湯色金黃明亮、香氣獨(dú)特、味濃回甘較佳，三點(diǎn)而區(qū)別于其他普洱茶。 (責(zé)任編輯：潤(rùn)生)