了解茶文化、了解茶，不得不看的三大經典茶書——《茶經》、《吃茶養生記》、《茶葉全書》分別代表茶之初、茶之道以及茶之全，三位作者分別來自三個國家，陸羽、榮西、威廉·烏克斯，中國、日本和美國，分別出現在大概公元8世紀的中國唐代、12世紀的日本建久時代、上個世紀1935年的美國。這三部經典可以說是茶書天空中，三顆最耀眼的明星，今天，我們就走近并品味這三大茶書經典……

《茶經》

《茶經》：茶之初，在今天汗牛充棟的茶書著作中，依舊閃閃發光，最為光芒耀眼，是一切茶書之始，對茶之命名功之不朽，任何一本茶書不可替代。短短七千余字，三卷十篇，卻穿越了一千三百年的時光。

《茶經》由唐代陸羽所著，是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面的茶學專著，無可爭議的世界茶書第一經典。作為茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是一部劃時代的茶學專著，既是精辟的農學著作，也是茶文化著作，像一杯永遠不會喝淡的茶，經歷時間的反復沖泡，依舊茶味深厚、茶韻悠長、回甘至今。

《吃茶養生記》

《吃茶養生記》：茶之道，日本第一部茶書著作。作者是日本建久時代高僧榮西和尚，1141年生，1215年終。榮西一生研究佛經和茶葉，是佛教臨濟流派的鼻祖，曾兩次到中國天臺山學習中國的文化、佛經，前后歷時五年，并用大量的時間學習中國的種茶、制茶、飲茶技術。

中國茶葉經榮西傳到日本后，很快得到了發展，到16世紀千利休集茶葉發展之大成，開創了日本“茶道”。書中論述了茶的名字、產地、樹形、采茶季節和制茶技術。引用了不少中國古書對茶的記載和詩歌對茶的描述。榮西禪師對中國的《茶經》有很深的研究，在解釋“酒渴春深一杯茶”時說：“飲酒則喉干，引飲也，其時唯可吃茶，勿飲他湯水等，飲他湯水，必生種種病故也”。該書在全日本廣泛流傳以致“不論貴殘，均欲—窺茶之究竟”。

《茶葉全書》

《茶葉全書》：茶之全 。美國人威廉·烏克斯于20世紀初葉撰寫，1935年出版，第一次用世界眼光看全球茶業，從歷史、技術、科學、商業、社會及藝術六個方面詳細闡述了茶葉所涉及的各個領域，是一部真正意義上的關于茶葉的百科全書。

(責任編輯：八分齋)