1、普洱冬茶粥的吃法：用云南普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色

2、普洱燉排骨的吃法：這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中，慢蒸得來。其中加入冰糖和鹽，味道一流。菊花、普洱熏鴿子，用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋里干燒，用產生的煙來熏鴿子肉。普洱茶的香味、焦糖的香氣滲入鴿肉中，甘醇香甜，味道既好又不傷腸胃。

3、普洱肘子的吃法：先用茶湯(去掉茶葉)浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜。或者是直接在茶湯里加入各種醬料，然后放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛，茶香進入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這里奇妙合一，既解油膩又添茶香。

普洱茶也可以用來做菜做糕點用普洱茶入菜的前提是要選用優質的普洱茶。現在廣州的普洱菜式較港臺少。在臺灣，普洱茶作為菜的吃法，已經發展出了一系列復雜的"普洱料理"。如普洱雞、普洱魚、普洱貝、普洱蛋、普洱佛跳墻等等。用普洱茶做糕點時多數是用茶湯與面糅合，因為普洱茶的茶湯顏色栗紅濃艷，糕點也往往色澤發紅。還有少數糕點是用捻碎的茶葉末摻在面里做成的，這也是普洱茶的另一種新穎的吃法。用普洱茶入菜這種吃法的主要好處，就是去油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調肉類的。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，算是錦上添花。

結語：在我們懷著靜雅的心情和普洱茶時，也可以是想著普洱茶佳肴的美味。

(責任編輯：八分齋)