很多人都想親自泡一杯茶，靜靜品味，沉醉在這茶香的世界里。雖然看著別人泡茶好像挺容易的，但是自己親自動手便會手忙腳亂，有時候還會使茶的香氣和味道變了。所以泡茶時這幾個問題需要注意，才能泡出一杯好喝的茶來。

撬茶：被壓制成餅、沱或者磚的普洱茶，在泡茶之前需要撬茶。撬茶也有講究的，需要用到茶錐等工具，所以要注意力度和角度，不要傷到手。

投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的多少與飲茶習慣、沖泡辦法、茶葉的特性有著親密的關系，應該視情況而定。

泡茶水溫：沖泡時水溫的掌握，對茶性的展示有著重要的作用。低溫有利于發散香味，有利于茶味的疾速浸出。高溫能輕易沖出甜蜜味，也容易燙傷一些高檔茶。確定水溫的上下，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適合沸水沖泡；用料較嫩的茶、較新茶適合適當降溫沖泡。

洗茶：茶貯藏的越久，越容易堆積零落的茶粉和塵埃，經過"洗茶"到達"滌塵潤茶"的目的。"洗茶"時的茶湯是不喝的，一般洗茶一次就可以了，不要多洗或者是用低溫長時間"洗茶"，這樣會使茶的味道流失。

沖泡時間：沖泡時間長短的變化，目的是為了讓茶葉的香氣、味道得到充分的展示。沖泡時間的掌握，一般是逐漸增加時長，到后面幾泡要是味道變淡了，還可以進行悶泡。就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時刻短。

以上的這幾點你記住了嗎？秋高氣爽的天氣，親自泡一杯好茶吧，等待著被茶香包圍。

(責任編輯：八分齋)