1950—1957年期間，茶業科技試驗工作主要由設有茶業專修科的大專院校、農林部所屬的關部門、中國茶葉總公司、部分茶業試驗場及有關單位分別進行。

　　當時，我國茶業科技的首要任務是恢復和發展茶葉生產，所以著重做了以下工作：首先是推廣適用技術，懇復荒蕪茶園，提高制茶技術和傳授改制技術，發動能工巧匠，努力使炒茶實現工具化和半機械化，降低勞動強度，提高生產效率，改變落后的生產面貌；第二，廣泛開展培訓工作。組織技術人員下鄉下廠；第二，廣泛開展培訓工作。組織技術人員下鄉下廠，宣傳和傳授科技知識；第三，圍繞提高茶葉質量，改變茶園低產面貌進行研究工作；第四，恢復和新建試驗機構。

　　1950年，安徽省祁門茶業改良場改名為“祁門茶葉實驗改良場”，場址設在祁門平里、以試驗、示范為宗旨，屬中國茶葉公司皖南分公司領導。1952劃歸安徽農業廳領導，場部遷到縣內城區，重新規劃，添置圖書，增加設備，逐步開展了研究工作。1955年又改名為“祁門茶葉試驗場”，成為專業茶業科研機構，貫徹以科研為主，科研與生產示范結合的方針。1951年1月四川省農業廳灌縣茶葉改良場改為“四川省灌縣茶葉試驗場”。同時，云南省成立“云南省農業廳佛海茶葉試驗場”，1953年又改名“云南思茅專署茶葉科學研究所”。1952年湖南省將原“湖南茶事試驗場高橋分場”定名為“湖南省農林廳高橋分場”，至1955年又改名為“湖南省農林高橋茶葉試驗站”。1952年7月福建省福安茶葉改良場改建為“福建省福安茶葉試驗站”。1953年，貴州省將湄潭實驗茶場改建為“貴州省茶葉試驗站”，歸屬省農業廳領導。同年，江西省成立了“修水茶葉試驗站”。在1956年前后，不少產茶區也成立茶葉試驗場，如浙江余杭茶葉試驗場，江西省婺源縣茶葉實驗場，浙江三界茶葉試驗場，四川省雅安茶葉試驗站等等。這些研究機構的恢復和新建，促進了中國茶業科技事業：使中國有了一批茶葉科研機構，建立了一支科技骨干隊伍；開展了科學實驗，取得了一批成果；編纂出版了《中國茶訊》、《茶葉導報》等刊物和小冊子，宣傳和推廣了技術；培訓了一批基層技術力量，為中國的茶業科技發展打下了基礎。