“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”談及“中國茶道”，很多人在研究和闡述，甚有部分研究人員把佛家、道家、儒家等思想融入到“茶”中來探討茶道，說得玄乎得很。那么，中國茶道是什么呢？普洱茶泰斗張順高教授認為，中國茶道是茶葉本身存在的特征特性，是茶葉內部與外在的聯系。下文為張順高教授在某次行業論壇上對普洱茶道的闡述及其核心要義，摘于此，以饗讀者。

我要講的普洱茶道就是四個字：元、真、和、壽。

元：這個元，與公元的“元”、原始的“原”，三點水的“源”都是相通的。我們的普洱茶產自云南。云南是世界茶樹的原產地，最早的原始野生茶在云南，最早的人工栽培型茶樹在云南，最早的茶文化在云南，而最早馴化栽培茶樹的民族是云南境內的濮人。這個元就是表示“最初”、“開始”等含義，是普洱茶特有的特征，其他的茶就沒有這個特征。

真：真與虛、偽、假對立，意為本原、本身、自身，與元相通，與正相同。

真是普洱茶的自然特征特性。普洱茶來源于茶樹物種誕生地（產地之真），以原始栽培種普洱茶種原料制成（產地之真）。同時蘊含茶之真氣，內含物質豐富，具備色香味之真。我們要通過古人、歷史、原生態文化等來提高我們普洱茶的元氣、精神。真，是為了我們贏得茶樹之真，贏得我們本身的真和誠意，贏得我們的為人處世的真。讓我們的道德修養變得更好，修成道德高深的真人。

和：老子道德經里面說的：“道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和。”所以，任何事物都是陰陽協調、陰陽對立統一這樣產生的一個事物，這個就是和。和，是事物產生的原因，是事物產生的結果。在我們中國的歷代皇帝里面年號之中有“和”字的，有好幾十個。現在我們的社會是非常的需要和，和就是我們學習茶道的一個社會目標。和，我們為了社會和諧而喝茶，喝出我們社會的和諧。

壽：就是健康，只有健康了才能長壽。云南的大茶樹是高壽的，我們喝了高壽茶樹的葉子，你說我們能不高壽嗎？再說，這個茶葉里有許許多多的有益物質。茶葉對我們身體的益處，是在一代一代傳承下來的，我們也得到科學正確的驗證。它對人的保健是有用的，所以喝茶有助于長壽。到了現在，我們的生活水平好了，許多人不愁吃不愁穿的想多活幾年。我今年81歲，我還想活個一二十年，這就要靠喝茶了，不喝茶我看很難做到。

今天，我講的這四個字：元、真、和、壽，完全都是我們的茶葉自身的特征特性的總結，是道生自然的茶道。這是我對茶道的理解。

(責任編輯：八分齋)