如何區別生茶的存放價值
看原料鮮葉的干燥工藝，曬青具有很好的存放價值和陳化價值，高溫烘青破壞內質很嚴重，沒有存放價值；
以明前原料制作的生茶存放價值較高；（鑒別明前原料：A.冷嗅具有自然的悠香，香氣較揚；B.頭春茶葉底并不漂亮，比較花，二春比較好看，但頭春主要特點比較顯豪；C.看餅面，比較厚實，油潤；）
餅面無異味雜味，比較容易聞出，主要與制前工藝有關（鑒別方法：對餅面哈氣，緊接著吸氣入鼻腔，便能清晰嗅出）
