吃飯、閑聊、聚會無論什么時候，中國人似乎都離不開茶的世界，在茶的世界中，茶葉的品質與天氣是息息相關的，一年四季氣候變化不定，制作出的茶葉自然各有異同，下面茶葉品牌網就教您如何區分不同季節的茶葉。

1、春茶(三月中旬至五月上旬采收，烏龍茶叫頭春、二春)

每年十二月至翌年清明節前，是春茶生長的季節。茶樹在冬季至休眠狀態，生長速度緩慢，自春天起才開始萌發新芽。經過冬季的休息，入春后雨量充沛，溫度適中，使春茶的芽葉肥壯，色澤翠綠，葉片質地柔軟，滋味清新，香氣濃烈。春茶的干茶條索緊結，香氣濃，芽葉與茶梗肥壯厚實，偶爾會夾雜如綠豆大小的幼果。沖泡時因為條索厚重，春茶的下沉速度較快，香氣持久滋味甘醇。茶湯清澈明亮，葉底柔軟厚實，芽葉較多，葉脈細密，葉緣的鋸齒形狀不明顯。

2、夏茶(五月中旬至六月下旬采收及七月上旬至八月中旬采收，俗稱六月白)

夏茶的生長季節是一年中最為炎熱的時間，茶樹芽葉生長迅速，能溶解于茶湯中的溶出物質相對減少，使得茶葉香氣不如春茶強烈，茶湯滋味不如春茶新鮮爽口，而且苦澀的成分增加。但由于夏茶的兒茶素與咖啡因含量較多，因此適合制白毫烏龍，滋味強烈，顏色濃艷的茶葉。在外形上，夏茶的條索松散，茶葉輕飄蓬松，茶梗瘦長，芽尖常帶有茸毛，氣味略顯粗老。因為重量輕，沖泡時茶葉下沉速度較慢，香氣難以提升，滋味苦澀，葉底薄而硬，頂芽較不明顯，故對開葉相對增加，葉脈較粗，葉緣的鋸齒狀清晰可見。

(責任編輯：八分齋)