? ? ?樹齡100～200年栽培型古茶樹所制青茶，茶湯透明果膠飽滿，栗金紅透明。

? ? ?樹齡200～500年栽培型古茶樹所制青茶，茶湯明亮果膠濃厚，栗金紅明亮。

? ? ?樹齡500～1000年野放型古茶樹所制青茶，茶湯透亮果膠稠厚，栗金紅透亮。

? ? ?樹齡1000年以上過渡型古茶樹所制青茶，茶湯晶亮果膠油狀，栗金紅晶亮。

? ? ?樹齡2000年以上過渡型古茶樹所制青茶，茶湯晶瑩剔透果膠粘稠，栗金紅晶瑩剔透。

? ? ? ? ?注：①茶樹樹齡越大，茶湯越淺越透亮。

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貳? 香

1．發酵形成的果香

? ? ?樹齡100～200年栽培型古茶樹所制青茶，會有白葡萄果香。

? ? ?樹齡200～500年栽培型古茶樹所制青茶，會有紅提果香。

? ? ?樹齡500～1000年野放型古茶樹所制青茶，會有高糖分茶發酵產生的類似朗姆酒冰淇淋的香甜。

? ? ?樹齡1000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有類似樹莓、桑葚的果藥香。

? ? ?樹齡2000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有類似釋迦摩尼果的甜香和含苞待放玫瑰骨朵的花心香。

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2. 油脂受熱的香

? ? ?樹齡100～200年栽培型古茶樹所制青茶，會有類似奶油香。

? ? ?樹齡200～500年栽培型古茶樹所制青茶，會有類似芝士香。

? ? ?樹齡500～1000年野放型古茶樹所制青茶，會有類似白巧克力香。

? ? ?樹齡1000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有類似黑巧克力香。

? ? ?樹齡2000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有高樹脂茶發酵產生的碧根果油脂香。

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3. 半發酵（微生澀）產生的香氣

?姜花香

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叁? 口感

1．果甜

果甜? 熟果甜? 果蜜甜? 果冰糖甜? 果醇甜

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? ? ?樹齡100～200年栽培型古茶樹所制青茶，會有發酵后的果甜。

? ? ?樹齡200～500年栽培型古茶樹所制青茶，會有發酵后的熟果甜。

? ? ?樹齡500～1000年野放型古茶樹所制青茶，會有高糖分茶發酵后的果蜜甜。

? ? ?樹齡1000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有發酵后的果冰糖甜。

? ? ?樹齡2000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有高樹脂茶發酵后的果糖醇的清甜和涼爽。

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2．“姜”性（古樹茶原料半發酵后產生的熱辣感）

? ? ?生姜味（熱辣感）

?肆? 喉韻

熱甜? 熱潤? 熱厚? 熱甘? 熱化

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伍? 熱感

胃腹溫暖? 胃腹溫熱? 手心熱? 手足熱? 發輕汗

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? ? ? ? ?樹齡100～200年栽培型古茶樹所制青茶，飲用后腹部會有溫暖感。

? ? ? ? ?樹齡200～500年栽培型古茶樹所制青茶，飲用后腹部會有溫熱感。

? ? ? ? ?樹齡500～1000年野放型古茶樹所制青茶，飲用后會有腹部溫熱手心熱感。

? ? ? ? ?樹齡1000年以上過渡型古茶樹所制青茶，飲用后會有手足熱全身熱感。

? ? ? ? ?樹齡2000年以上過渡型古茶樹所制青茶，會有全身熱發輕汗的舒暢感。

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古樹青茶，茶中香檳。

利用古樹茶高糖分、高樹脂含量的特性，長時間萎凋后日曬高度發酵（成熟度約60%，避免過輕發酵對腸胃的刺激），產生類似芝士、水果、姜花的香氣。芬芳馥郁，滋味鮮活、爽口，熟果般甘甜。猿抱子公司2018年4月創制。