如何分辨干倉、濕倉普洱茶呢?下面就跟著小編一起來看看吧！
干倉普洱茶條索緊結(jié)、發(fā)酵均勻，油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索;茶湯清澈明亮、回甘生津、清新無雜味。濕倉普洱茶條索松散、顏色暗淡無光澤，若水份過多則看見茶葉表面披白霜或茶葉由內(nèi)而外孽生出霉菌，有濃烈的刺激性味道和堿味、霉味，茶湯混濁像熟茶，口感有如針刺不舒服的感覺。有人說：“普洱茶越霉越好”。其實，霉變的茶本質(zhì)已變壞，水份過多助長白色、黑色、綠色、黃色的細菌生長。(“金花”黃金菌則應(yīng)以科學(xué)、正確的態(tài)度去評價)喝茶原想有助健康，但飲用這類茶，效果則與愿望相反。在市場上有一部分是生茶在濕倉發(fā)酵，短時間內(nèi)移進干倉，減退刺激性堿味、濕倉味，茶底既保留了生命力，茶湯又純滑了。這種情形，除非移進干倉時間超過十年，堿味可逐漸退去，但沖泡后茶湯雜味還很重，細品回味還是可以分辨。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為南方比北方更適宜儲存普洱茶。同等條件下，南方存放一年相當(dāng)于北方陳放二年。因為北方空氣干燥，氣溫偏低，南方雨水多、濕度較大、氣候暖和，為普洱茶的后發(fā)酵提供了有利的條件，但要隨時注意防止?jié)穸冗^高產(chǎn)生霉變。
