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如今的物流快遞已經很發達了，國內任何一寸土都能配送（不包含疫情特殊時期），這極大方便了大家在網上購物，對于酒友來說，買本土以外的其他地方特色酒也是極容易的事，不像以前僅局限于消費當地酒廠散酒或者煙酒行..

2022-08-07 zsdown520 1776

“還記得你第一次喝酒是什么感受嗎？”這個問題問過很多酒友，回答五花八門，有的說“苦”，有的說“嗆”，有的說“香”，竟然還有的說“甜”，不管答案是什么，如果說“辣”，想必所有人都不會反對。那么問題來了，..

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不管是在外面海量喝酒，還是在家里小酌品酒，在開喝之前都會進行一番操作，搖酒花、拉酒線、看掛杯等這些動作來彰顯自己很懂酒，特別是在酒局上，總會有人以此來顯擺自己很懂酒，為什么大家都喜歡這樣？都是專業品酒..

2022-08-07 zsdown520 1597

懂酒先懂曲，“曲是酒之骨”之小曲篇懂酒先懂曲，“曲是酒之骨”之大曲篇今天再繼續說一說麩曲酒，麩曲是建國后發明的，當時全國糧食緊缺，而釀酒又是以糧為本，為了節約釀酒糧食的成本，再加上發現麩子質地疏松、表..

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做酒類知識分享的人有不少，這原本是好事，行業的需求、興趣的偏好也使得我在工作之余查閱一些白酒文章，但也發現不少作者對某一白酒知識點的認知有偏差，比如：國內白酒有香型之分，其中醬香型白酒，亦稱為茅香型。..

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好酒儲藏一直是很多品鑒、收藏愛好者最為關心的問題，因為白酒的品質風味與儲藏密切相關。而整瓶儲藏和開瓶后儲藏需要注意的事項也不一樣，那么，白酒該如何正確儲藏呢？白酒如何整瓶存放？1、避免封口時損壞封膜很..

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曲為酒之骨，前幾天已經介紹了釀酒中所用到的小曲，今天我們來說一說更為常見的大曲，大曲分為低溫大曲、中溫大曲以及高溫大曲，劃分的依據是不同的微生物對環境的要求不同。釀酒所需要的三大微生物：細菌、霉菌、酵..

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對于釀酒而言，水為酒之血、糧為酒之肉、曲為酒之骨，這是傳統釀造白酒的精髓所在，關于水和糧的討論交流比較常見，今天就主要來講一講曲。目前市場上常見的有三種曲，按照發明先后的順序分別是：小曲、大曲、麩曲。..

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